2016梅仕事。梅の三日干し~完成!

8月の前半、猛暑続きでピーカン晴れがずっと続いた時に、6月に漬けた梅干しの三日干し作業を行いました~☆



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これは6月に漬けて、少し経った時の。

赤しそ入れて、梅酢がしっかりあがってきた頃。
梅と赤しそを梅酢から引き揚げて、天日干し!

お日様をしっかり浴びて~


4日くらい干しちゃいました・・・

四日干しだわ(笑)

赤しそもカラッカラに乾燥した!

細かく刻めば、自家製のゆかりに。

梅干しもゆかりも、毎日の旦那のお昼用のおにぎりに。

梅酢も捨てたらもったいない!

塩分強いから少量ずつだけど、料理にアレンジできる♪

私は昔から梅干し苦手で食べないので、100%旦那の為に、毎年仕込んでいる梅干しです(^^)

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